銘特屋

最高峰の近江牛を適正価格で。


「近江牛焼肉 銘特屋」は2017年10月26日、京都市 上鳥羽にオープンしました。三大ブランド和牛である近江牛の一頭買いにこだわり、最高峰の肉を適正な価格で提供。さらに、器は近江牛の産地である滋賀県の信楽焼を使用。滋賀の自然を感じられる土味と重厚感のある器が近江牛とマッチし、豊かな恵みをより体感していただけると思います。 88席のモダンな和テイストの店舗には、VIP個室、お座敷等をご用意。 日々のひと時に落ち着いた上質な空間・芸術に触れながら近江牛をお楽しみいただける店舗となっております。

近江ブランド

銘特屋は近江牛を一頭買いしています。近江牛の一頭買いにこだわる理由は、自分自身の目で本当に良い牛を判断すること、そして、より良いコストパフォーマンスを上げるためです。 お客様に素晴らしい近江牛を堪能してもらいたい。 お客様により身近に近江牛を感じてもらいたい。 この気持ちから一頭買いは当社自身で行い、肉だけではなく、貴重なホルモンや希少部位まで全て近江牛で提供しています。

お米も滋賀県産、近江米を使用しています。 琵琶湖を有する滋賀県の恵み。 当店で提供する主要な食材を滋賀県産にこだわることで 是非とも様々な角度から大自然の恵みを感じていただきたいと思っています。 近江米は、この大自然の恩恵を大切にするため、環境にこだわった栽培基準を設けています。この基準は大変厳しく設定されています。 例えば、科学合成農薬の使用量は通常の半分以下。 どのように栽培されたかも全て記録されています。 このように人、環境に優しい栽培に徹底的にこだわっており、これらの基準をクリアし、安心・安全であることが証明された米だけが『近江米』としてのブランドを与えられます。 是非一度ご賞味ください。

ACCESS

近江牛焼肉 銘特屋(めいとくや)
TEL:075-644-5439
マップ:京都府京都市南区上鳥羽苗代町21 交通手段:京都市営地下鉄十条駅から徒歩5分
営業時間:ランチ 11:00~14:00(L.O. 13:30) ディナー 17:30~23:00(料理L.O. 22:00、ドリンクL.O. 22:30) 定休日 月曜日 88席 個室あり 駐車場完備